CHICHARROS AL HORNO: Ingredientes para 4 personas.4 chicharros de ración, 6 patatas medianas, sal, pimienta, ajos, aceite de oliva, vinagre de vino y una guindilla.
Preparación: limpiar bien el pescado y salpimentarlo. En la bandeja del horno untada con aceite, colocar una cama de patatas finas no transparentes y colocar el pescado en cima y untar con aceite.
Con el horno caliente, unos 180, 200 grados. meter durante unos 20, 25 minutos.
Sacar los pescados, abrir y quitar las espinas y colocar de nuevo en la bandeja del horno.
Calentar un poco de aceite y refreír unos ajos en laminas y agregar una guindilla, para darle un poco de alegría, echar un chorro de vinagre con cuidado por que suele saltar. y este refrito esparcir por en cima y a comer. Puede hacerse con Doradas, Lubinas etc.
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