CHICHARRO O EN ALGUNOS SITIOS JUREL.

CHICHARROS AL HORNO:  Ingredientes para 4 personas.4 chicharros de ración, 6 patatas medianas, sal, pimienta, ajos, aceite de oliva, vinagre de vino y una guindilla.

 

Preparación: limpiar bien el pescado y salpimentarlo. En la bandeja del horno untada con aceite, colocar una cama de patatas finas no transparentes y colocar el pescado en cima y untar con aceite.

Con el horno caliente, unos 180, 200 grados. meter durante unos 20, 25 minutos.

Sacar los pescados, abrir y quitar las espinas y colocar de nuevo en la bandeja del horno.

Calentar un poco de aceite y refreír unos ajos en laminas y agregar una guindilla, para darle un poco de alegría, echar un chorro de vinagre con cuidado por que suele saltar. y este refrito esparcir por en cima y a comer.  Puede hacerse con Doradas, Lubinas etc.

VERANO 2014.

Verano pasado por agua. Este verano no esta siendo muy caluroso que digamos, por que el ventilador no creo que se recaliente, no le hemos dado mucho trabajo.

De todas formas voy a poner un coctel que esta teniendo mucho éxito en el bar, sobre todo a los extranjeros les gusta mucho.

 

EL MARGARITA:  Ingredientes: Tequila, Cointreau y zumo de limón.

Preparación: En coctelera. Poner unos 8 cubitos de hielo, enfriarla bien, tirar este hielo, poner nuevo.

Poner 4/6 de tequila, 2/6 de Cointreau y el zumo de 1/2 limón. Agitar bien y servir en una copa de coctel, previamente bordeada con zumo de limón y sal y una piel de limón. Riquísimo, es algo peligroso por que cuesta no repetir. Que disfrutéis.